الأربعاء، 04 نيسان، 2012

يرد الأخصائيون تسارع وتيرة تنظيم ورش التوعية الصحية بمؤسسات المجتمع الأهلي لهدفين أولاهما رفـع مستوى الوعي الصحي لـدى أفراد المجتمع الأهلي عموماَ، وربات البيوت وأمهات الأطفال خصوصاَ، والحـد من تناول الكثيرين سيما الأطفال للأطعمة الجاهزة كالسندويش والمعجنات وبينها المناقيش بإختلاف مسمياتها، بسبب ندرة توافرالشروط الصحية بإعدادها، وتحسبا من فساد بعضها ولأسباب أخـرى، وبذات السياق أقامت مؤسسة نبيلة بريرالإجتماعية ـ التربوية بالتعاون مع الإتحاد العام للمرأة الفلسطينية وجمعية MAP نـدوة صحيـة حول "القواعـد الستة للطبخ الصحي"، وذلك اليوم الاثنين الموافق في 2/4/2012 بمقرها في مخيم عين الحلوة، وحضرها حشد من أمهات أطفال الروضة ونساء المخيم، وعرفت خلالها أخصائية التغذية "حنين أبوالعينين" بماهية الشروط الستة للطبخ الصحي، وقدمت بمشاركة الأمهات مقارنة مابين الطرق التقليدية المتبعه من قبلهن ومدى تطابقها للشروط الصحية الستة "إستعمال كمية محدودة من الزيت، الإبتعاد عن تعرضه لدرجة حرارة عالية، عدم طهي الطعام على درجة حرارة مرتفعة، إعتماد أسلوب الشوي والسلق بدل من القلي خاصة للأطفال، عـدم تذويب الثلج عن الطعام بوضعه بالميكرويف أوالماء الساخن، وضع الملح عند الإنتهاء من تحضير الطعام"، كما ونبهت الأمهات من التأثيرات السلبية التي يتعرض لها الأطفال جراء إستخدامهن أحياناَ لمبدأ "الثواب والعقاب" لجهة ربط كمية الطعام زيادة أو نقصاناَ لأطفالهن خاصة بمرحلة ماقبل إنتسابهم للمدرسـة.